De los plátanos de Oller a los Food Trucks

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En el cuerpo de ensayos del libro De los plátanos de Oller a los Food Trucks, Oriz Cuadra transita los bordes que separan lo biológico de lo cultural, lo individual de lo colectivo, lo masculino de lo femenino y lo local de lo global. Nos invita, además, a imaginar los retos y las posibilidades de la investigación transdisciplinaria y las narrativas historiográficas sobre lo que por mucho tiempo se han considerado gestos banales de la supervivencia cotidiana: la comida, el alimento y la cocina. Este libro incluye un recetario histórico.

 

Encuadernación rústica

156 páginas

Año de publicación: 2020

3 in stock

Book Details

Dimensions 5.5 × 8.5 in
Author

Cruz Miguel Ortiz Cuadra

Publisher

Isla Negra Editores

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